biało-czerwone gotowanie
Blog > Komentarze do wpisu

Mus cytrynowy (Dukan)

Dawno nie robiłam dukanowych deserów. Postanowiłam spróbować czegoś, co można w małej ilości zjeść też na I fazie, ale nie koniecznie używając kawy do nadania smaku. W książce "350 nowych przepisów..." znalazłam przepis na mus cytrynowy. Nigdy nie lubiłam cytrynowych przysmaków, chyba, że była to wołowina z trawą cytrynową (polecam w Sapayi) lub herbata z cytryną. Nadal nie jestem fanką, ale sądzę, że ten deser może wielu osobom zasmakować.


MUS CYTRYNOWY
(Dukan, faza I)

składniki na 2 porcje:
- 2 listki żelatyny
- 1/2 cytryny
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe słodziku
- 250g beztłuszczowego serka homogenizowanego
- 1 szkl wody

Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Cytrynę sparzyć i umyć. Zetrzeć skórkę z połowy cytryny i odstawić. Oddzielić białko od żółtka. Do żółtka dodać część słodziku, startą skórkę z cytryny i 50g serka. Wymieszać wszystko trzepaczką, tak aby uzyskać bladożółtą, jednolitą masę. Wlać do rondelka i postawić na małym ogniu. Podgrzewać 2 minuty, zdjąć z ognia i dodać dokładnie odsączoną żelatynę. Dobrze wymieszać, żeby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Resztę serka ubić trzepaczką, żeby miał bardziej aksamitną konsystencję i dodać do kremu cytrynowego. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać resztę słodziku i ubijać jeszcze kilka sekund. Delikatnie połączyć ubite białka z kremem cytrynowym. Wstawić mus do lodówki.



źródło: dr Pierre Dukan "Nie potrafię schudnąć - 350 nowych przepisów"
poniedziałek, 11 października 2010, adrijah

Podoba Ci się mój blog? Polub go na Facebooku.



Przygotowałeś moje danie? Koniecznie pochwal się tym w komentarzu :)

Dziękuję :)

A wiesz, że za zdjęcia dań przygotowanych na podstawie przepisów z mojego bloga co miesiąc możesz wygrać nagrody niespodzianki? Sprawdź.


Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/10/11 21:21:30
Fajny ten musik jest !:)
-
2010/10/12 10:59:53
Cytryna jest dobra do deserów, nawet niewielka jej ilość nadaje fajny smak - choćby w przypadku sernika. Dotąd robiłam dukanowy pomarańczowy deserek, cytrynowego też spróbuję :)
-
2010/10/13 10:42:23
Bardzo lubię musy, bo sa leciutkie. I uwielbiam cytrynę, bo nie jest za słodka. Bardzo mi się ten mus podoba :)
-
2010/10/13 14:10:53
Witam gorąco :)
Dopiero od niedawna mam dostęp do internetu, dlatego też dopiero dzisiaj odpisuję. Po wakacjach już jestem - byłam w Turcji. Dietę przerwałam na ten okres, gdyż, jak okazało się na miejscu nie było kompletnie żadnej możliwości kontynuacji dukanowej... Teraz próbuję wrócić na dietkę, bo jeszcze 10 kg przede mną :)
A Tobie jak poszło? Jak Ci szło na wakacjach?
Pozdrawiam serdecznie :)
Szablon