biało-czerwone gotowanie
Blog > Komentarze do wpisu

Ciastka śmietankowe


I znowu ciasteczka :) Tym razem na słodko. A to dlatego, że postanowiłam w tym roku nie piec pierniczków, tylko różne inne ciastka. Dlatego kupiłam mega zestaw foremek do wycinania ciastek i wytrzymałam cały jeden dzień zanim coś upiekłam :P Ciastka wybrał G. Ja miałam ochotę na inne, ale nie żałuję tego wyboru, bo są pyszne :) Spokojnie można je układać ciasno na blaszce, a nawet położyć na niej rozwałkowany płat ciasta i tylko powycinać nożem np. kwadraty, bo ciastka i tak się skurczą, co widać na ostatnim zdjęciu. Są kruche, ale nie bardzo suche (w końcu mają ogromne ilości tłuszczu), słodkie i idealnie do kawy :)


CIASTKA ŚMIETANKOWE

składniki na +/- 50 sztuk:
- 100g masła lub margaryny
- 75g smalcu
- szczypta soli
- 50g cukru
- 250g mąki + sporo do podsypania
- 1 kubeczek (200g) śmietany 36%
- gruboziarnisty cukier do posypania

Masło lub margarynę i smalec wymieszać z solą i cukrem na gładką masę. Stopniowo wgniatać mąkę i śmietanę. Ciasto odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto podzielić na części, jedną jeszcze raz zagnieść i rozwałkować, resztę zostawić w lodówce. Rozwałkowywać na stolnicy obficie podsypanej mąką, ponieważ ciasto momentalnie robi się ciepłe i lepkie. Ciasteczka wykrawać foremkami, posmarować cienko śmietaną i posypać cukrem. Ja nie miałam gruboziarnistego, więc użyłam po prostu trzcinowego. Nierozpuszczone kryształki cukru powinny wyglądać fajniej. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10 minut na jasny kolor.










źródło: Ciasteczka dla znawców i smakoszy, 50 kolorowych kart z przepisami, wyd. Olesiejuk

Ciasteczka tu i tam!

niedziela, 27 listopada 2011, adrijah
Tagi: ciastka

Podoba Ci się mój blog? Polub go na Facebooku.



Przygotowałeś moje danie? Koniecznie pochwal się tym w komentarzu :)

Dziękuję :)

A wiesz, że za zdjęcia dań przygotowanych na podstawie przepisów z mojego bloga co miesiąc możesz wygrać nagrody niespodzianki? Sprawdź.


Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/11/27 11:10:16
fajne te Twoje ciasteczka :-)
-
2011/11/27 18:47:27
Ładnie się prezentują, apetyczne ;]
-
2011/11/27 18:48:12
Takie inne. Nigdy takich nie jadłam.
-
2011/11/28 09:56:38
Też zazwyczaj szaleję z innymi ciasteczkami niż pierniki. Te wyglądają pysznie i krucho, czyli mogę je wpisać na listę do wypróbowania :)
-
2011/12/17 14:44:31
Cudne zdjęcia! Bardzo zachęcają do upieczenia :)
-
2012/06/12 13:05:35
Zrobiłam..pyszne..polecam innym..
bozena-1968@gazeta.pl
Szablon