Sos pieczarkowy z papryką x2

Red and Pale

Ruda - no dobra, teraz już czarna - i Blada Córka i studentka w jednym, bierze się za gotowanie

Blog > Komentarze do wpisu

Po pieczarkach w śmietanie zostało nam trochę pieczarek, a po muffinach kurczakowych, akurat 1/2 papryki. Pierś kurczaka dokupiliśmy, reszta była w szafkach i obiad w stylu Małej_Mi gotowy :) A nawet dwa szybkie obiady, ale o tym później ;) Tym razem podane z kawałkami smażonego kurczaka i makaronem :) G stwierdził, że wszystko, co robię z papryką, smakuje tak samo i sypnął sobie curry ;) też dobre wyszło ;)

SOS PIECZARKOWY Z PAPRYKĄ

składniki:

- 6-8 pieczarek

- 1/2 czerwonej papryki

- 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

- 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki

- 1 łyżeczka suszonych płatków kolorowej papryki

- 200ml wody

- 1 łyżeczka octu z białego wina (dałam z czerwonego)

- 1-2 łyżeczki mąki pszennej

- sól i pieprz

- 2 łyżki oleju

Paprykę pokroić w paski lub kostkę, pieczarki pokroić w cienkie plastry, podsmażyć w rondelku razem z papryką na oleju. Oprószyć solą i pieprzem, wsypać paprykę w proszku i płatki papryki, wymieszać. Wlać 100ml wody i ocet, chwilkę gotować. W pozostałych 100ml rozmieszać mąkę, dodać do pieczarek. Zagotować, zamieszać, ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać wedle uznania, raczej na ciepło.

---

A następnego dnia...

SOS PIECZARKOWY Z PAPRYKĄ 2

Jeśli coś Wam zostanie - a nam została jedna pierś z kurczaka, trochę ponad 1 porcja makaronu i mniej więcej 1/3 sosu - polecam dodać coś w miarę płynnego, pomidorowego + ulubione przyprawy i mieć kolejny obiad dla 2 osób. A co na przykład dodać?

- sok pomidorowy rozmieszany z mąką lub pomidory w puszce
- curry

- czosnek
- żółty ser
- ew. sól i pieprz

Wystarczy wszystko razem (poza serem) wrzucić na patelnię, doprawić i zagotować, ewentualnie trochę odparować.
Na koniec, już na talerzu, polecam posypać startym serem (zamyśliłam się i starłam sobie na dużych oczkach... G. dostał już ze startym na małych oczkach i fajnie się rozpuszczał :) ser, nie G. ;)