biało-czerwone gotowanie
Blog > Komentarze do wpisu

Dietetyczne biscotti (pełnoziarniste, bez cukru, South Beach)

 

Bardzo lubię biscotti. Mimo dwukrotnego pieczenia, są proste i szybkie w wykonaniu. Nie wiem czemu od prawie 5 lat ich nie piekłam. Chyba też w ogóle ich przez ten czas nie jadłam, choć kusiły w kilku kawiarniach. Dzięki Pawłowi nadrobiłam zaległości i przyłączyłam się do wspólnego wypiekania tych małych, słodkich sucharków. Tym razem postawiłam na wersję dietetyczną. I bardzo gorąco Wam je polecam! Są chrupiące, idealne do kawy, nie za słodkie, za to z cudowną cytrusową nutą i oczywiście naładowane migdałami, które uwielbiam. Kolejnym plusem jest to, że można je bardzo długo przechowywać w szczelnym pojemniku, ale u mnie się to nie sprawdzi, bo znikają w zastraszającym tempie. A to znaczy, że są pyszne :)

biscotti
 
DIETETYCZNE BISCOTTI
(South Beach, faza II)

składniki na 20-25 sztuk:

- 1 jajko (u mnie 2 średnie)
- 70g ksylitolu
- szczypta soli
- skórka z 1/2 cytryny
- skórka z 1/2 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g mąki pszennej pszennej pełnoziarnistej
- 100g całych migdałów ze skórką

Do misy miksera wbić jajka, wsypać ksylitol i utrzeć na kogel mogel.
Dodać sól i startą skórkę z cytrusów.
Mąkę wymieszać  z proszkiem do pieczenia i nie przerywając miksowania, dodawać po łyżeczce mąki i mieszać dalej około minuty, aż wszystko się dokładnie połączy.
Wsypać migdały i wymieszać wszystko łyżką.
Rozgrzać piekarnik do 180°C (grzanie góra - dół)
Przełożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Mokrymi rękami uformować coś jak duży baton mniej więcej 25cm długości, 6cm szerokości i 2cm wysokości.
Piec 25 minut.
Wyjąć na kratkę i ostudzić (wystarczy 20 minut).
Znowu rozgrzać piekarnik do 180°C.
Przestudzone ciasto pokroić na kawałki grubości ok. 1cm.
Ułożyć wszystkie kawałki na boku na blasze i piec ok. 8 minut.
Obrócić na drugi bok i dopiekać kolejne 8 minut.
Ostudzić i podawać z kawą lub winem, ewentualnie zamknąć w szczelnym pojemniku.

biscotti

Zobacz kto jeszcze wziął udział we wspólnym wypiekaniu:

niedziela, 15 czerwca 2014, adrijah

Podoba Ci się mój blog? Polub go na Facebooku.



Przygotowałeś moje danie? Koniecznie pochwal się tym w komentarzu :)

Dziękuję :)

A wiesz, że za zdjęcia dań przygotowanych na podstawie przepisów z mojego bloga co miesiąc możesz wygrać nagrody niespodzianki? Sprawdź.


Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2014/06/16 09:25:09
świetne:) bardzo lubię te ciasta, musze wypróbować w wersji dietetycznej:)
-
2014/06/16 10:13:20
dziękuję za wspólne pieczenie :)
-
2014/06/16 10:15:46
Świetny pomysł z tym ksylitolem! Dzięki za wspólne pieczenie :)
Pozdrawiam!
-
2014/06/16 10:24:29
Dzięki za wspólny czas przy piekarniku :) ładnie ci wyszły te ciasteczka! :)
-
2014/06/16 10:33:37
pierwszy raz słyszę o tym tajemniczym składniku zamiast cukru :-) a u mnie w wersji razowej - no to chrupiemy :-) dziękuję za wspólne pieczenie
-
2014/06/16 10:50:53
Ja również Wam bardzo gorąco dziękuję :) Cieszę się, że pogoda się trochę popsuła i mogłam włączyć piekarnik ;)

Kasandraa to cukier brzozowy, coraz popularniejszy zamiennik białego cukru. Ja go używam tylko do pieczenia, bo surowy ma dość specyficzny smak, ale po upieczeniu nikt nie rozpozna, że to nie zwykły cukier :) i nie trzeba przeliczać ilości, bo daje się go dokładnie tyle samo
-
2014/06/16 12:03:23
Pysznie sie razem pieklo, dziekuję .
-
2014/06/16 13:11:02
Grazie! Świetna akcja!
-
2014/06/16 13:42:31
uwielbiam te ciasteczka, ale nigdy nie miałam odwagi ich upiec sama :) może teraz spróbuję :)
-
2014/06/16 16:05:22
Dziękuję bardzo za wspólne wypiekanie :)
-
2014/06/16 18:27:27
Świetne ciacha Ci wyszły :-) dzięki za wspólne chrupanie :-)
-
Gość: magdam, *.play-internet.pl
2014/06/16 20:10:19
Dziękuję za wspólne wypiekanie :-) ta Twoja wersja też mi się bardzo podoba :-)
-
2014/06/16 21:30:55
Dziękuję za wspólne pieczenie.
-
Gość: , 109.207.110.*
2014/06/16 23:20:41
dziekuję za wspolne wypiekanie :)
-
2014/07/07 10:48:14
moje ulubione ciasteczka :) Pięknie ci wyszły!
Szablon